Tu comunión con Catering Ya

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Cocktail

  • Mini marinera con achoas
  • Mini pan focaccia con carpaccio de buey, parmesano, aceite y rúcula
  • Cucuruchos de cazón en adobo
  • Brocheta de pollo al yakatori
  • Micro hamburguesa de buey con cebolla carameliza, queso y kétchup

Entradas centrales

  • Ralladito de tomate natural y ali-oli
  • Surtido de ibéricos de Guijuelo
  • Ensalada de mezclum, langostinos, parmesano, nueces y reducción de balsámico
  • Torre de mousse de foie con frutos rojos, reducción de PX y cebolla caramelizada
  • Huevos rotos con jamón ibérico y pimientos de padrón y salsa PX
  • Musaka de berenjena, bacon y cebollita

Plato principal

  • (a elegir entre arroces o /carne y pescado)
  • Dúo de arroces: Arroz a banda y Arroz con conejo y caracoles
  • Solomillo ibérico relleno de panceta ibérica y boletus o Bacalao gratinado con muselina suave sobre cama de pisto

Postre

  • Brownie de chocolate caliente y helado artesano

49,90

Cocktail

  • Cucharita de milhoja de mango y foie caramelizado con mermelada de pétalos de rosa
  • Macaros rosas rellenos de salmón y crema de queso al eneldo
  • Tosta de secreto ibérico con cebolla confitada y salsa PX
  • Mini croquetas de jamón ibérico
  • Crujiente de morcilla y sobrasada

Entradas centrales

  • Rueda de ibéricos de Guijuelo
  • Timbal de salmón ahumado, crema de queso y vinagreta de caviar
  • Caramelo crujiente de meloso de ibérico con setas y foie
  • Ijaditas de atún a la plancha con ajos tiernos y tomate seco
  • Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo y crema de queso idiazábal

Plato principal

  • (a elegir entre arroces o /carne y pescado)
  • Dúo de arroces: Arroz de conejo y caracoles y Arroz de rape con verduras y gambas
  • Carrillera ibérica al vino tinto con hierbas de montaña y puré de calabaza o Lomos de lubina sobre patata y tomate confitado con vinagreta de pistachos

Postre

  • Perfecto de turrón con chocolate caliente

51,90

Cocktail

  • HMini pan focaccia con carpaccio de buey, parmesano, aceite y rúcula
  • Chupito de salmorejo cordobés con huevas de trucha
  • Cola de langostino con crujiente de kikos y romescu
  • Micro hamburguesa de buey con cebolla carameliza, queso y kétchup

Entradas centrales

  • Jamón ibérico y queso de oveja
  • Timbal de tartar de aguacate y salmón marinado con vinagreta de cítricos y cherry
  • Milhoja de pastel filo rellena de merluza, puerro y gamba sobre suquet
  • Musaka de berenjena, bacon y cebollita
  • Rueda de langostino y quisquilla

Sorbete

  • Sorbete de mojito con hierbabuena

Plato principal

  • (a elegir entre arroces o /carne y pescado)
  • Dúo de arroces: Arroz de conejo y caracoles y Arroz de rape con verduras y gambas
  • Cordero confitado a 85º al romero o Bacalao confitado sobre cama de boletus y jamón

Postre

  • Tarta de comunión
  • Tulipa con helado artesano y teja de almendra

53,90