Varias estructuras diferentes para que elabores el menú a tu gusto.
Menú 0
- 8 Platos de cocktail
- 3 Entradas en mesa centrales
- Sorbete
- Plato principal
- Postre
- Corte de tarta nupcial y degustación al centro
65,90
Menú 1
- 5 Platos de cocktail
- 3 Estaciones temáticas
- 4 Entradas centrales
- Sorbete
- Plato principal
- Postre
- Corte de tarta nupcial y degustación al centro
71,90
Menú 2
- 5 Platos de cocktail
- 3 Estaciones temáticas
- 2 Entradas centrales
- 1 Entrada individual
- Sorbete
- Plato principal
- Postre
- Corte de tarta nupcial y degustación al centro
73,90
Menú 3
- 6 Platos de cocktail
- 4 Estaciones temáticas
- 2 Entradas individuales
- Sorbete
- Plato principal
- Postre
- Corte de tarta nupcial y degustación al centro
76,90
Bombón de foie con chocolate blanco y crocante de almendra
Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún
Macarons rosas rellenos de salmón y crema de queso al eneldo
Brocheta de rape, bacon y salsa romescu
Cola de langostino con crujiente de quicos y salsa romescu
Cucharita de arroz negro con ali-oli suave
Cucuruchos de fingers de pollo crujiente con salsa tikamasala
Micro hamburguesa de buey, cebolla caramelizada, queso y kétchup
ENTRADAS CENTRALES
Torre de mousse de foie con frutos rojos, reducción de PX y cebolla caramelizada a la cerveza negra
Caramelo crujiente de meloso ibérico, boletus y foie
Timbal de pulpo gratinado sobre lecho de patatas
Sorbete de daikiri
PLATO PRINCIPAL
Carrilleras ibéricas al vino tinto con puré de patata natural, chips de boniato y brotes
o
Lubina a la lima en papillote de hoja de banana y palomitas de mostaza
POSTRE
Amor al chocolate
Corte de tarta nupcial y degustación al centro de la mesa con el café.
Cucharita de milhojas de foie y mango caramelizado con mermelada
de pétalos de rosa
Spanish Makis
Envoltorio crujiente de provolone al orégano
Albóndigas de secreto ibérico lacadas con teriyaki
Micro hamburguesa de buey con parmesano y tomate seco
ESTACIONES TEMÁTICAS
Jamón ibérico al corte con palitos de pan, panecillos y aceite ecológico
Mesa de quesos (8 tipos): gouda al pesto verde y rojo, queso trufado,
al romero, parmesano, manchego, de manteca y de cabra al vino. Con
panecillos, aceite ecológico y mermeladas
Huevos de codorniz: a la mallorquina y con patatas y jamón
ENTRADAS CENTRALES
Carpaccio de lomo de buey con aceite trufado, rúcula y parmesano
Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo y crema de idiazábal
Revuelto de bacalao con patatas paja y cebolla tierna en tulipa de brick
Mini musaka de berenjena, bacon y cebollita
Sorbete de piña colada
PLATO PRINCIPAL
Centro de cordero deshuesado confitado al romero
y cous cous con pasas
o
Merluza al horno con cebollita morada, cilantro y pimientos ahumados
POSTRE
Oreo cheesecake con helado de frutos del bosque
Corte de tarta nupcial y degustación al centro de la mesa con el café.
Chupito de salmorejo cordobés con huevas de trucha
Focaccia de guacamole, sardina ahumada y brotes de soja
Cola de langostino en tempura con mayonesa de wasabi
Cucharita de risotto de ceps y parmesano
Envoltorio crujiente de provolone al orégano
ESTACIONES TEMÁTICAS
Fuente de queso estilo “fondue”
Huevos de codorniz: a la mallorquina y con patatas y jamón
Mesa andaluza: fritura de puntilla, cazón, calamar y chanquete
ENTRADAS CENTRALES
Ensalada de mango, bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza dulce
Pulpo y alcachofitas baby con salsa de orégano
ENTRADA INDIVIDUAL
Huevos a baja temperatura con puré de patata violeta, foie y setas
Sorbete de frutos del bosque
PLATO PRINCIPAL
Solomillo de ibérico relleno de panceta ibérica y setas con salsa Oporto, puré de patata violeta y brotes verdes
o
Bacalao confitado a 85º sobre crema de boletus y foie
POSTRE
Tulipa de helado de galletas María y salsa de chocolate
Corte de tarta nupcial y degustación al centro de la mesa con el café.
Cucharita de tartar de atún rojo, aguacate, anchoas y salsa tepanyaki
Cucharita de milhojas de manzana y foie caramelizado
Buñuelo de bacalao con mayonesa de yozu
Cucurucho de verduras en tempura con salsa romescu
Piruleta de solomillo ibérico albardado con bacon y salsa de mostaza
Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa PX
ESTACIONES TEMÁTICAS
Mesa fresca (mini ensaladas, gazpachos, salmorejo y sopa de melón)
Tosta de queso de cabra caramelizada delante de los invitados
Bocatas de calamares en pan de tinta, mayonesa de cebollino
y calamares a la andaluza
Platito de arroz: arroz negro, arroz a banda o fideua de señoret
ENTRADAS INDIVIDUALES
Rascacielos de verduras, salmón, queso de cabra y salmorejo
Caramelito de merluza, gambas y puerro sobre suquet de gambas
Sorbete de limón al cava
PLATO PRINCIPAL
Secreto ibérico de bellota a baja temperatura, hummus de berenjena
y salsa de vino tinto
o
Merluza sobre cama de espárragos y romescu
POSTRE
Láminas de hojaldre con helado de nueces de macadamia y caramelo con chocolate caliente
Corte de tarta nupcial y degustación al centro de la mesa con el café.
BEBIDAS INCLUIDAS
- Vino tinto y vino blanco
- Cervezas, refrescos y agua mineral
- Cava. Café e infusiones. En bodas de verano, café y limón granizado.
- Durante el cocktail además: Vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo
