Finca La Carrasca, una antigua casa de huerta en el interior de la Vega Baja del Segura. Data del año 1900, pero rehabilitada manteniendo todo su encanto. Además, cuenta con una colección de cuadros inspirados en la mitología griega de Fermín Navarro. En sus jardines podrás encontrar carrascas, alcornoques, moreras, palmeras, pinos, naranjos, limoneros… Cuenta con un total de 16 plazas para que podáis alojaros. En definitiva, el marco perfecto pasarlo en grande, relajarse y disfrutar del turismo rural.
Varias estructuras diferentes para que elabores el menú a tu gusto.
Menú 0
- 8 Platos de cocktail
- 3 Entradas en mesa centrales
- Sorbete
- Plato principal
- Postre
- Corte de tarta nupcial y degustación al centro
65,90
Menú 1
- 5 Platos de cocktail
- 3 Estaciones temáticas
- 4 Entradas centrales
- Sorbete
- Plato principal
- Postre
- Corte de tarta nupcial y degustación al centro
71,90
Menú 2
- 5 Platos de cocktail
- 3 Estaciones temáticas
- 2 Entradas centrales
- 1 Entrada individual
- Sorbete
- Plato principal
- Postre
- Corte de tarta nupcial y degustación al centro
73,90
Menú 3
- 6 Platos de cocktail
- 4 Estaciones temáticas
- 2 Entradas individuales
- Sorbete
- Plato principal
- Postre
- Corte de tarta nupcial y degustación al centro
76,90
Bombón de foie con chocolate blanco y crocante de almendra
Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún
Macarons rosas rellenos de salmón y crema de queso al eneldo
Brocheta de rape, bacon y salsa romescu
Cola de langostino con crujiente de quicos y salsa romescu
Cucharita de arroz negro con ali-oli suave
Cucuruchos de fingers de pollo crujiente con salsa tikamasala
Micro hamburguesa de buey, cebolla caramelizada, queso y kétchup
ENTRADAS CENTRALES
Torre de mousse de foie con frutos rojos, reducción de PX y cebolla caramelizada a la cerveza negra
Caramelo crujiente de meloso ibérico, boletus y foie
Timbal de pulpo gratinado sobre lecho de patatas
Sorbete de daikiri
PLATO PRINCIPAL
Carrilleras ibéricas al vino tinto con puré de patata natural, chips de boniato y brotes
o
Lubina a la lima en papillote de hoja de banana y palomitas de mostaza
POSTRE
Amor al chocolate
Corte de tarta nupcial y degustación al centro de la mesa con el café.
Cucharita de milhojas de foie y mango caramelizado con mermelada
de pétalos de rosa
Spanish Makis
Envoltorio crujiente de provolone al orégano
Albóndigas de secreto ibérico lacadas con teriyaki
Micro hamburguesa de buey con parmesano y tomate seco
ESTACIONES TEMÁTICAS
Jamón ibérico al corte con palitos de pan, panecillos y aceite ecológico
Mesa de quesos (8 tipos): gouda al pesto verde y rojo, queso trufado,
al romero, parmesano, manchego, de manteca y de cabra al vino. Con
panecillos, aceite ecológico y mermeladas
Huevos de codorniz: a la mallorquina y con patatas y jamón
ENTRADAS CENTRALES
Carpaccio de lomo de buey con aceite trufado, rúcula y parmesano
Espárragos a la plancha con langostinos al ajillo y crema de idiazábal
Revuelto de bacalao con patatas paja y cebolla tierna en tulipa de brick
Mini musaka de berenjena, bacon y cebollita
Sorbete de piña colada
PLATO PRINCIPAL
Centro de cordero deshuesado confitado al romero
y cous cous con pasas
o
Merluza al horno con cebollita morada, cilantro y pimientos ahumados
POSTRE
Oreo cheesecake con helado de frutos del bosque
Corte de tarta nupcial y degustación al centro de la mesa con el café.
Chupito de salmorejo cordobés con huevas de trucha
Focaccia de guacamole, sardina ahumada y brotes de soja
Cola de langostino en tempura con mayonesa de wasabi
Cucharita de risotto de ceps y parmesano
Envoltorio crujiente de provolone al orégano
ESTACIONES TEMÁTICAS
Fuente de queso estilo “fondue”
Huevos de codorniz: a la mallorquina y con patatas y jamón
Mesa andaluza: fritura de puntilla, cazón, calamar y chanquete
ENTRADAS CENTRALES
Ensalada de mango, bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza dulce
Pulpo y alcachofitas baby con salsa de orégano
ENTRADA INDIVIDUAL
Huevos a baja temperatura con puré de patata violeta, foie y setas
Sorbete de frutos del bosque
PLATO PRINCIPAL
Solomillo de ibérico relleno de panceta ibérica y setas con salsa Oporto, puré de patata violeta y brotes verdes
o
Bacalao confitado a 85º sobre crema de boletus y foie
POSTRE
Tulipa de helado de galletas María y salsa de chocolate
Corte de tarta nupcial y degustación al centro de la mesa con el café.
Cucharita de tartar de atún rojo, aguacate, anchoas y salsa tepanyaki
Cucharita de milhojas de manzana y foie caramelizado
Buñuelo de bacalao con mayonesa de yozu
Cucurucho de verduras en tempura con salsa romescu
Piruleta de solomillo ibérico albardado con bacon y salsa de mostaza
Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa PX
ESTACIONES TEMÁTICAS
Mesa fresca (mini ensaladas, gazpachos, salmorejo y sopa de melón)
Tosta de queso de cabra caramelizada delante de los invitados
Bocatas de calamares en pan de tinta, mayonesa de cebollino
y calamares a la andaluza
Platito de arroz: arroz negro, arroz a banda o fideua de señoret
ENTRADAS INDIVIDUALES
Rascacielos de verduras, salmón, queso de cabra y salmorejo
Caramelito de merluza, gambas y puerro sobre suquet de gambas
Sorbete de limón al cava
PLATO PRINCIPAL
Secreto ibérico de bellota a baja temperatura, hummus de berenjena
y salsa de vino tinto
o
Merluza sobre cama de espárragos y romescu
POSTRE
Láminas de hojaldre con helado de nueces de macadamia y caramelo con chocolate caliente
Corte de tarta nupcial y degustación al centro de la mesa con el café.
BEBIDAS INCLUIDAS
- Vino tinto y vino blanco
- Cervezas, refrescos y agua mineral
- Cava. Café e infusiones. En bodas de verano, café y limón granizado.
- Durante el cocktail además: Vermouts y cervezas en cubos de zinc con hielo
